红枣馒头的做法

红枣馒头是一道色香味俱佳的传统中式面点，不仅口感软糯香甜，还富含营养。它以面粉为主料，搭配红枣、酵母等辅料制作而成，是早餐或下午茶的理想选择。

首先，准备好所需材料：中筋面粉500克、清水250毫升、红枣适量（约10颗）、白糖50克以及干酵母5克。将红枣洗净后去核切片备用。接着，在一个大碗里放入面粉，加入酵母和白糖，慢慢倒入温水并搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵至两倍大。

当面团体积膨胀时，将其取出放在案板上排气，再加入切好的红枣片继续揉匀。随后将面团分割成若干小剂子，搓圆后放入蒸锅内，保持一定间距以免粘连。最后盖上锅盖再次醒发15分钟，待馒头稍微变大即可开火蒸制。大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟取出即可食用。

这款红枣馒头色泽金黄诱人，散发着浓郁的红枣香气，咬一口满嘴留香。它既保留了传统馒头的松软细腻，又增添了红枣的天然甘甜，非常适合家庭自制。无论是搭配牛奶还是粥品都非常美味，尤其受到老人和孩子的喜爱。通过亲手制作，不仅能享受到美食带来的乐趣，还能增进家人之间的感情交流。