蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉的做法

蛤蜊是一种鲜美可口的贝类，其肉质细腻滑嫩，富含蛋白质和多种微量元素，深受人们喜爱。无论是清蒸、煮汤还是炒制，蛤蜊都能展现出独特的风味。以下是一道简单又美味的蛤蜊肉做法——蒜蓉粉丝蒸蛤蜊。

首先准备食材：新鲜的蛤蜊500克、粉丝一小把、大蒜一头、葱一根、红椒少许以及适量的盐、生抽和食用油。将蛤蜊用清水反复冲洗干净，去除表面的泥沙，并在水中加入少量盐，让其吐沙约2小时。同时将粉丝提前泡发好，剪成适合的长度备用。

接着处理配料。大蒜剁成蒜末，葱切段，红椒切丝。取一个平底盘，在盘底铺上泡软的粉丝，然后将吐净沙的蛤蜊均匀地摆放在粉丝上。接下来调制酱汁：在一个小碗里混合蒜末、生抽、少许盐和一勺热油，搅拌均匀后淋在蛤蜊上。最后撒上葱段和红椒丝点缀增色。

放入已经预热至180℃的烤箱中层，上下火烤制约10分钟即可。当看到蛤蜊开口时，说明已经熟透，可以取出享用啦！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，蛤蜊肉鲜嫩多汁，搭配蒜香浓郁的粉丝，口感层次分明，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。