怎么做草莓酱

制作草莓酱是一项简单又充满乐趣的活动，不仅能让你享受到新鲜果香带来的美味，还能为日常饮食增添一抹亮色。以下是制作草莓酱的具体步骤和一些小贴士。

首先，准备所需材料：新鲜草莓500克、白砂糖250克（根据个人口味调整）、柠檬汁几滴以及少量水。将草莓洗净后去蒂，切成两半或四块，这样可以让草莓更快释放出果汁。接着，在一个干净无油的大锅中放入切好的草莓，加入适量白砂糖，轻轻搅拌均匀，让糖分慢慢渗入草莓中，静置大约30分钟，期间会看到草莓开始出汁。

接下来，开中小火加热锅中的草莓混合物，不断搅拌以防粘底。当草莓逐渐软化并开始沸腾时，可以加入几滴柠檬汁，这不仅能增加风味，还可以帮助保持草莓酱的颜色鲜艳。继续用中小火熬煮约15-20分钟，期间要持续搅拌，直到液体变得浓稠且能挂在勺子背面即可关火。

最后，趁热将草莓酱装入事先消毒过的玻璃瓶中，盖紧瓶盖倒扣冷却，这样可以形成真空密封，延长保存时间。待完全冷却后放入冰箱冷藏，就可以随时取用啦！

制作草莓酱不仅能让家人朋友品尝到自制的健康食品，而且整个过程也充满了家庭氛围的乐趣。希望你能享受这个甜蜜的过程，并为自己制作出满意的草莓酱！