榨菜炒鸡蛋

榨菜炒鸡蛋：家常美味的简单制作

榨菜炒鸡蛋是一道简单却令人回味无穷的家常菜。它不仅制作方便，而且营养均衡，深受大众喜爱。这道菜以榨菜和鸡蛋为主要食材，搭配少许调味料，通过简单的烹饪步骤就能呈现出独特的风味。

首先，准备所需的材料。新鲜的鸡蛋是这道菜的灵魂，通常需要2-3个，根据人数适量调整。榨菜则要选择质地脆嫩、味道浓郁的品牌，洗净后切成小丁或薄片备用。此外，还需要一些葱花提香，以及盐、糖等基本调料来提升整体口感。

开始烹饪时，先将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀，直至蛋液起泡。热锅冷油，倒入打好的蛋液，用中小火慢慢煎至金黄色并凝固成块状，然后盛出备用。接着，在同一锅中放入少许植物油，加热后加入切好的榨菜翻炒几下，使其释放出香气。此时可以撒入葱花增色添香，并根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

最后，将之前煎好的鸡蛋重新倒入锅中，与榨菜快速混合均匀，让两者充分融合。待香味四溢时即可关火装盘。一道色泽诱人、咸鲜适口的榨菜炒鸡蛋便完成了！

这道菜不仅操作简便，还富含蛋白质和维生素，非常适合忙碌的工作日或是追求快捷健康的饮食者。无论是搭配米饭还是作为早餐，榨菜炒鸡蛋都能带来满满的幸福感。