【腌糖醋蒜的做法】腌糖醋蒜是一道经典的家常小菜，酸甜适中、口感爽脆，非常适合搭配主食或作为开胃小菜。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的大蒜，洗净后晾干水分。
2. 切蒜处理：将大蒜剥皮后切成薄片或整瓣备用。
3. 调制糖醋汁：按比例混合白糖、白醋、清水和少许盐。
4. 腌制过程：将切好的大蒜放入干净的玻璃罐中，倒入调好的糖醋汁，密封腌制一段时间。
5. 食用时间：一般建议腌制2-3天后即可食用，味道更佳。
二、所需材料与用量（适合500g大蒜）
| 材料 | 用量 |
| 大蒜 | 500g |
| 白糖 | 100g |
| 白醋 | 300ml |
| 清水 | 200ml |
| 盐 | 10g |
三、注意事项
- 腌制容器需保持干净无油，避免细菌滋生。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜或更酸可适当增减。
- 腌制过程中尽量避免频繁打开盖子，以免影响风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家制作出美味的糖醋蒜了。不仅健康，还能为日常饮食增添一份独特的风味。