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冰火菠萝油怎么吃(冰火菠萝油)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。冰火菠萝油怎么吃,冰火菠萝油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1.盆中放入除了黄油以...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。冰火菠萝油怎么吃,冰火菠萝油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1.盆中放入除了黄油以外的面包原料(手工揉面)

冰火菠萝油的做法步骤22.手工揉面后油法揉到扩展阶段(用面包机也可以,不过我揉的更快20分钟搞定)

冰火菠萝油的做法步骤33.盖上保鲜袋,一次醒发到2倍大小

冰火菠萝油的做法步骤44.这时候制作菠萝皮,黄油软化后加入砂糖搅拌均匀,在分成加入蛋液打匀,最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀(刚拌匀会很黏,放入冰箱冷藏一会便于整形)

冰火菠萝油的做法步骤55.菠萝皮分成25g一个的剂子,可以分8个(会剩余20g左右)

冰火菠萝油的做法步骤66.面团醒发好后,排气分成55g一个(可分8个剩余一个小的)滚圆排气,松弛10分钟

冰火菠萝油的做法步骤77.菠萝皮按扁

冰火菠萝油的做法步骤88.放上一个面团

冰火菠萝油的做法步骤99.慢慢向上推挤,旋转面团,包大约面团四分之三处即可

冰火菠萝油的做法步骤1010.烤箱里放一碗开水,二次醒发到两倍大(40分钟左右即可)

冰火菠萝油的做法步骤1111.

刷上蛋黄液

冰火菠萝油的做法步骤1212.烤箱预热180度,烤制15-20分钟即可(实际中烤箱设置180度温度偏低,上色较浅,但用几次掌握了烤箱的脾气会好些,第一次用不好掌握)

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。