烤箱做面包

烤箱制作美味面包的简单步骤

在家中使用烤箱制作面包是一种既有趣又充满成就感的体验。它不仅能让你享受到新鲜出炉的香气，还能根据自己的口味调整配方和口感。制作面包并不复杂，只需要一些基本材料和耐心即可完成。

首先，准备好所需的原料：高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶或水以及黄油。将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入适量的糖和盐，用手指轻轻混合均匀。接着撒入干酵母，避免直接接触盐分影响发酵效果。随后慢慢倒入温热的牛奶或水，一边倒一边搅拌，直到形成粗糙的面团。

接下来，用手揉搓面团约10分钟，直至表面光滑且有弹性。如果觉得粘手，可以适当加些面粉。然后将软化的黄油包裹进面团中继续揉匀，这样能使面包更加松软可口。完成后，把面团放在温暖处进行第一次发酵，通常需要1小时左右，直到体积膨胀至原来的两倍。

当面团发酵好之后，将其取出排气并整形，可以选择圆形、长条形或其他喜欢的形状。再次放置于烤盘上，盖上湿布进行第二次发酵，大约30-40分钟。此时预热烤箱至180°C（356°F）。

最后一步是烘烤，将整形好的面团送入烤箱中层，设定时间为20-25分钟。期间注意观察颜色变化，若表面开始变金黄则需加盖锡纸防止焦糊。待时间结束后，立刻取出面包晾凉，一款香喷喷的手工面包就完成了！

通过亲手操作，你会发现每一款面包都蕴含着独特的风味与温度。无论是早餐搭配果酱，还是下午茶时切片享用，自制面包都能为生活增添一抹温馨的滋味。